Lựa chọn tốt nhất dụng cụ nấu ăn chống dính không phải là tìm một lựa chọn "tốt nhất tuyệt đối", bởi vì mỗi người đều có phong cách nấu ăn khác nhau. Chiếc chảo tốt nhất dành cho bạn sẽ là chiếc chảo phù hợp nhất với thói quen nấu nướng và sở thích bảo trì của bạn.
Để giúp bạn chọn được chiếc chảo phù hợp nhất, hãy chia nhỏ một số loại chảo có hiệu suất tốt nhất trên thị trường:
1. Lựa chọn hàng đầu cho “trải nghiệm nấu nướng mượt mà”: Chảo tráng men cao cấp
Nếu bạn ghét thức ăn dính vào chảo và muốn có hiệu ứng trứng trượt xung quanh một cách dễ dàng thì loại chảo này là dành cho bạn.
Đặc điểm: Loại chảo chống dính này sử dụng công nghệ chống dính tiên tiến nhất hiện nay, bề mặt cực kỳ mịn màng.
Tại sao nó tốt: Nó đặc biệt thân thiện với người dùng đối với những người mới bắt đầu nấu ăn; ngay cả khi bạn không thể kiểm soát nhiệt độ một cách hoàn hảo thì thức ăn cũng khó cháy. Việc vệ sinh thật dễ dàng; rửa nhanh thường là đủ.
Cần bảo quản: Đây thường là một chiếc chảo "mỏng manh", cần có thìa silicone và có thể cần thay thế sau một hoặc hai năm.
2. Sự lựa chọn hàng đầu về “độ bền và chắc chắn”: Chảo nhôm cứng anodized
Những chiếc chảo này phổ biến trong nhà bếp của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp vì chúng bền hơn nhiều so với những chiếc chảo tráng thông thường.
Đặc điểm: Chất liệu đế được xử lý đặc biệt nên rất cứng, không giống như những chiếc chảo nhôm mềm thông thường.
Tại sao tốt: Nó dẫn nhiệt rất nhanh và đều, ngăn ngừa các điểm nóng ở giữa chảo trong khi các mặt vẫn mát. Lớp phủ thường liên kết chặt chẽ hơn với đế, khiến nó ít bị sứt mẻ hơn và mang lại tuổi thọ cao hơn so với chảo chống dính thông thường.
3. Lựa chọn hàng đầu cho sự “yên tâm”: Chảo tráng men
Nếu bạn lo ngại về nguồn nguyên liệu hoặc tiềm ẩn mùi hôi ở nhiệt độ cao thì chảo sứ là một lựa chọn tuyệt vời.
Đặc điểm: Bề mặt là chất liệu gốm mịn như thủy tinh, chủ yếu được làm từ nguyên liệu tự nhiên.
Tại sao nó tốt: Nó có khả năng chịu nhiệt rất tốt; ngay cả khi thỉnh thoảng bạn tăng nhiệt quá cao, chảo sẽ không phát ra mùi lạ. Màu sắc thường rất hấp dẫn, khiến chúng trở thành một sự bổ sung đầy phong cách cho nhà bếp của bạn.
Lưu ý: Tuổi thọ chống dính của nó tương đối ngắn hơn nên phù hợp hơn để nấu những món ăn nhẹ hơn.
4. Sự lựa chọn tối ưu cho giải pháp “đặt rồi quên”: Chảo chống dính dạng lưới tổ ong
Chiếc chảo này có hoa văn lưới nổi dày đặc trên bề mặt, mang lại vẻ ngoài công nghệ cao.
Tính năng: Nó sử dụng cấu trúc vật lý để "nâng" thực phẩm, giảm diện tích tiếp xúc.
Tại sao nó tốt: Ưu điểm lớn nhất của nó là không sợ thìa kim loại. Bạn có thể xào ở nhiệt độ cao như dùng chảo gang mà không lo bị xước lớp sơn phủ. Chính là “kẻ cứng đầu” của gia đình chảo chống dính.
