1. Quá trình điều trị ngay sau khi sử dụng
Quản lý nhiệt độ trong quá trình làm sạch
Sau khi nấu ăn, đặt nồi nên được phép làm mát tự nhiên xuống dưới 60 (hơi ấm khi chạm) trước khi làm sạch để tránh nứt lớp do làm mát và sưởi ấm đột ngột (thí nghiệm cho thấy tốc độ phá vỡ lớp phủ tăng 300% khi chênh lệch nhiệt độ vượt quá 200). Khi cần làm mát nhanh trong trường hợp đặc biệt, nên sử dụng nước ấm để dần dần hạ nhiệt thay vì rửa trực tiếp bằng nước lạnh.
Loại bỏ dư lượng
Đối với dư lượng thực phẩm thông thường: Sau khi nhẹ nhàng loại bỏ các mảnh dư lượng lớn bằng thìa silicon, lau bằng 45 chất tẩy rửa trung tính nước ấm và vải microfiber (vải thô sẽ tăng tốc độ mòn).
Điều trị bằng chứng vướng mắc cứng đầu: Sử dụng giấm trắng và dung dịch nước (tỷ lệ 1: 3) để đun sôi và dễ dàng lau sạch sau khi làm mát, an toàn hơn 3 lần so với cào vật lý.
2. Phương pháp làm sạch khoa học
Lựa chọn các công cụ
Khi làm sạch chậu, không sử dụng các dụng cụ cứng như len thép và bàn chải kim loại. Nên sử dụng bọt biển (mặt mềm màu xanh lá cây) hoặc vải làm sạch sợi tre. Để làm sạch sâu, ngâm có thể được thực hiện với dung dịch axit citric cấp thực phẩm, có tác dụng phân hủy tốt hơn đáng kể đối với các vết bẩn protein so với chất tẩy rửa kiềm mạnh.
Khử trùng và dung dịch kháng khuẩn
Thường xuyên lau sạch các tay cầm và các cạnh nồi với 75% miếng cotton cồn y tế có thể làm giảm sự tăng trưởng của E. coli xuống 99% (đặc biệt đối với các sản phẩm có bộ phận cao su trong bộ). Nên khử trùng với hơi nước sôi trong 3 phút trước khi lưu trữ lâu dài, an toàn hơn các chất làm sạch hóa học.
3. Thông số kỹ thuật sấy và lưu trữ
Tối ưu hóa quá trình sấy
Sau khi làm sạch, lau khô bằng khăn hấp thụ microfiber ngay lập tức, tập trung vào sự tích tụ nước trong các rãnh ở dưới cùng của nồi (vết nước còn lại sẽ gây ra sự ăn mòn của ma trận kim loại).
Khi sấy khô tự nhiên, nó cần được đặt lộn ngược ở một nơi thông gió để tránh tích lũy độ ẩm. Một giá khô với chức năng khử trùng UV có thể làm giảm nguy cơ nấm mốc.
Thông số kỹ thuật lưu trữ
Tập hợp các chậu nên được lưu trữ trong các lớp và bị cô lập. Nên sử dụng các miếng đệm silicon (độ dày ≥5mm) để tránh gãi lẫn nhau. Khi lưu trữ treo, chọn móc lót bằng flannel, giúp giảm độ mòn của lớp phủ 67% so với tiếp xúc trực tiếp với kim loại.
4. Bảo trì sâu định kỳ
Công nghệ kích hoạt lớp phủ
Bảo trì màng dầu cứ sau 3 tháng: Áp dụng dầu hạt lanh (điểm khói 107) và nướng ở 180 ℃ trong 10 phút để lấp đầy các vết nứt vi mô. Các bộ lớp phủ gốm đòi hỏi phải sử dụng các tác nhân sửa chữa nano đặc biệt và điều trị hàng năm có thể khôi phục 92% tính oleophob ban đầu.
Chỉ số kiểm tra hiệu suất
Phương pháp thử nước thả: Thả 5ml nước vào nồi lạnh. Nếu nó cuộn trong một hình bóng hoàn chỉnh, điều đó có nghĩa là lớp phủ còn nguyên vẹn; Nếu nó lan rộng và hấp thụ, hãy cảnh giác với thất bại.
Thử nghiệm trứng rán: Nếu trứng rán có thể được tách ra hoàn toàn mà không có dầu, nó chứng minh rằng chức năng không dính là bình thường; Nếu không, hãy xem xét thay thế nó.
5. Cảnh báo về sức khỏe và an toàn
Điều trị khẩn cấp về thiệt hại lớp phủ
Nếu lớp phủ bỏ hơn 1cm², nó sẽ được dừng ngay lập tức. Thiệt hại nhỏ có thể được sửa chữa tạm thời với nhựa epoxy cấp thực phẩm.
Không cần phải hoảng sợ nếu bạn vô tình ăn lớp phủ tách ra, nhưng việc sử dụng lâu dài các chậu bị hư hỏng có thể làm tăng nguy cơ ăn các kim loại cơ sở như nhôm.
Khuyến nghị chu kỳ thay thế
Thời gian thay thế lý tưởng cho các hộ gia đình thông thường là 18-24 tháng và nhà bếp chuyên nghiệp khuyến nghị loại bỏ bắt buộc sau 12 tháng.
Hiệu suất suy giảm hiệu suất Tiêu chí: Tiêu thụ dầu tăng 50% hoặc độ bám dính rõ ràng xảy ra, có nghĩa là cần phải thay thế.
