Làm thế nào để làm sạch chảo thép không gỉ sản xuất?

Câu trả lời ngắn gọn: Cách làm sạch chảo thép không gỉ làm sẵn

Để vệ sinh hàng ngày, rửa chảo thép không gỉ Made-In của bạn bằng nước xà phòng ấm và miếng bọt biển mềm ngay sau khi nó nguội . Đối với thức ăn bị dính, hãy khử men trong chảo khi vẫn còn ấm bằng cách thêm nước và cạo bằng thìa gỗ. Đối với sự đổi màu hoặc cặn cứng đầu, hãy sử dụng hỗn hợp Bar Keepers Friend và nước, chà nhẹ và rửa sạch. Điều đó giải quyết 95% những gì bạn sẽ phải đối mặt với những chiếc chảo này.

Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ Made-In được chế tạo với cấu trúc vỏ 5 lớp - thường là hai lớp thép không gỉ liên kết xung quanh lõi nhôm và đồng - giúp nó có độ bền cao và chống cong vênh. Nhưng thép không gỉ không phải là chất chống dính và nếu bạn không biết cách làm sạch đúng cách, bạn sẽ để lại những vết ố cầu vồng, cặn canxi trắng hoặc vết cháy đen khiến nồi và chảo của bạn trông như bị hủy hoại khi chúng thực sự có thể cứu vãn được.

Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn từng loại tình huống lộn xộn mà bạn sẽ gặp phải trong thực tế và chính xác những gì cần làm với từng tình huống đó.

Tại sao chảo inox lại bị bẩn khác biệt so với các dụng cụ nấu nướng khác

Trước khi đi sâu vào các kỹ thuật làm sạch, bạn nên hiểu điều gì đang thực sự xảy ra trên bề mặt chảo. Thép không gỉ có tên như vậy vì khả năng chống gỉ và ăn mòn nhờ lớp oxit crom hình thành trên bề mặt. Lớp này có khả năng tự phục hồi - chỉ cần gãi nhẹ và nó sẽ tái tạo lại - nhưng nó có thể bị tổn hại bởi chất mài mòn mạnh, clo hoặc tiếp xúc lâu dài với thực phẩm có tính axit.

Không giống như gang hoặc thép cacbon, chảo thép không gỉ không được tẩm gia vị, nghĩa là không có lớp dầu bảo vệ giữa thực phẩm và kim loại. Đây là lý do tại sao thức ăn dễ dính hơn và tại sao những dấu vết để lại trên thị giác có thể trông đáng báo động ngay cả khi chúng chỉ mang tính thẩm mỹ. Các vấn đề thường gặp nhất với nồi và chảo inox Made-In bao gồm:

• Màu nhiệt (sự đổi màu cầu vồng) - do chảo quá nóng, làm oxy hóa lớp crom và tạo ra màu xanh lam, vàng hoặc tím
• Cặn màu trắng hoặc phấn - cặn khoáng từ nước cứng, đặc biệt là sau khi đun sôi nước hoặc mì ống
• Đốt cháy màu nâu hoặc đen - dầu polyme hóa hoặc cặn thực phẩm cháy dính trên bề mặt ở nhiệt độ cao
• rỗ — những vết lõm nhỏ do muối thêm vào nước lạnh trước khi nước sôi hoặc do tiếp xúc lâu với thực phẩm có tính axit
• Protein hoặc tinh bột bị mắc kẹt - trứng, nước sốt thịt và cặn mì ống bám vào chảo khi chảo chưa đủ nóng trước khi cho thức ăn vào

Mỗi cách này đòi hỏi một cách tiếp cận hơi khác nhau và sử dụng sai phương pháp - chẳng hạn như len thép trên thuốc nhuộm nhiệt - thực sự có thể gây ra nhiều hư hại hơn vết bẩn ban đầu.

Vệ sinh hàng ngày: Việc cần làm sau mỗi lần sử dụng

Nguyên tắc quan trọng nhất để làm sạch chảo thép không gỉ Made-In là không bao giờ nhúng chảo nóng vào nước lạnh . Sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng - được gọi là sốc nhiệt - có thể làm cong phần đế của chảo và vì chảo Made-In sử dụng cấu trúc nhiều lớp được liên kết nên phần đế bị cong vênh có thể bong ra theo thời gian. Luôn để chảo nguội đến gần nhiệt độ phòng trước khi vệ sinh.

Quy trình giặt cơ bản

1. Để chảo nguội hoàn toàn - việc này thường mất 10 đến 15 phút sau khi nấu
2. Rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ cặn bám trên bề mặt
3. Thêm một vài giọt xà phòng rửa bát và dùng miếng bọt biển hoặc vải mềm không gây trầy xước để chà bên trong
4. Chú ý thêm đến vành và đế bên ngoài, nơi dầu mỡ có xu hướng tích tụ và nướng sau nhiều lần sử dụng
5. Rửa kỹ bằng nước ấm và lau khô ngay bằng khăn sạch để tránh đọng nước

Made-In tuyên bố rằng nồi và chảo bằng thép không gỉ của họ về mặt kỹ thuật có thể dùng được với máy rửa chén, nhưng rửa tay được khuyến khích mạnh mẽ . Máy rửa chén sử dụng chất tẩy rửa có tính kiềm cao và nhiệt độ cao có thể làm mờ dần lớp hoàn thiện và để lại cặn trắng trên bề mặt. Qua hàng chục chu kỳ, bạn sẽ nhận thấy nội thất mất đi vẻ bóng bẩy vốn có.

Xử lý thức ăn dính nhẹ khi chảo vẫn còn ấm

Nếu bạn nhận thấy thức ăn bị dính khi bày ra đĩa, hãy tận dụng nhiệt lượng còn sót lại. Thêm khoảng nửa cốc nước vào chảo khi chảo còn ấm (không quá nóng) và để yên trong 2 đến 3 phút. Hơi nước và độ ẩm sẽ giải phóng hầu hết các mảnh bị kẹt. Sau đó dùng thìa gỗ hoặc thìa silicone cạo sạch bề mặt và đổ phần cặn đã bong ra trước khi giặt bình thường. Kỹ thuật này - về cơ bản là khử men cho mục đích làm sạch - hoạt động tốt đối với các loại protein, rau củ caramen và nước sốt áp chảo bị sai sót.

Cách loại bỏ thức ăn bám cứng đầu trên thép không gỉ Nồi và Chảo

Đôi khi ngâm nhanh là không đủ. Nếu thức ăn được để khô trong chảo hoặc được nấu ở nhiệt độ rất cao, bạn sẽ cần một cách tiếp cận có mục tiêu hơn.

Phương pháp đun sôi nước

Đổ một lượng nước vừa đủ vào chảo để ngập hết cặn bám trên đó, sau đó đun sôi trên bếp. Thêm một thìa nước rửa bát hoặc baking soda vào nước. Để nó sôi trong 5 đến 10 phút. Sự kết hợp của nhiệt, độ ẩm và độ kiềm nhẹ sẽ làm mềm thậm chí cả cặn thực phẩm bám dính chắc chắn. Sau khi nguội, hầu hết vật liệu bị kẹt sẽ lau sạch bằng miếng bọt biển mềm mà không cần chà mạnh.

Bột baking soda để xử lý cặn cứng

Đối với cặn nướng không chịu được phương pháp đun sôi, hãy trộn baking soda với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Áp dụng nó vào khu vực bị ảnh hưởng và để yên trong 15 đến 20 phút. Baking soda có tính mài mòn nhẹ (khoảng 2,5 trên thang độ cứng Mohs, so với thép không gỉ ở khoảng 5,5 đến 6,5), có nghĩa là nó có thể loại bỏ cặn vật lý mà không làm trầy xước bề mặt. Chà bằng miếng đệm không trầy xước theo chuyển động tròn, sau đó rửa sạch.

Người giữ quán bar: Sản phẩm phù hợp cho thép không gỉ

Bar Keepers Friend (BKF) được nhiều người coi là chất tẩy rửa thương mại tốt nhất cho dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ và nó được Made-In khuyên dùng rõ ràng cho chảo của họ. Thành phần hoạt chất của nó là axit oxalic, có tác dụng hòa tan rỉ sét, cặn khoáng và sự đổi màu mà không làm tổn hại đến lớp oxit crom bảo vệ bề mặt. Đây là cách sử dụng nó một cách chính xác:

1. Làm ướt bề mặt chảo bằng nước
2. Rắc một lượng nhỏ bột BKF trực tiếp lên bề mặt ướt hoặc tạo hỗn hợp sệt với phiên bản BKF Soft Cleanser
3. Chà nhẹ nhàng bằng miếng bọt biển ẩm không gây trầy xước, di chuyển theo thớ thép (thường theo một hướng dọc theo lớp sơn hoàn thiện)
4. Để yên không quá 60 giây - BKF có tính axit và tiếp xúc lâu có thể ảnh hưởng đến lớp sơn hoàn thiện
5. Rửa kỹ bằng nước ấm và lau khô ngay lập tức

Không sử dụng BKF ở bên ngoài chảo nhiều hơn mức cần thiết, vì việc sử dụng nhiều lần trên các bề mặt trang trí có thể làm mờ chúng theo thời gian.

Loại bỏ sự đổi màu cầu vồng (màu nhiệt) khỏi thép không gỉ

Nhuộm cầu vồng - những vòng xoáy màu xanh lam, vàng hoặc tím mà bạn đôi khi nhìn thấy bên trong chảo thép không gỉ - là một trong những vấn đề thẩm mỹ phổ biến nhất khi nấu ở nhiệt độ cao. Nguyên nhân là do quá trình oxy hóa lớp crom khi chảo được làm nóng ở nhiệt độ trên khoảng 400°F (204°C) mà không có thức ăn hoặc dầu hấp thụ lượng nhiệt đó. Làm nóng chảo rỗng trước là thủ phạm số một.

Tin tốt là màu nhiệt hoàn toàn mang tính thẩm mỹ và không ảnh hưởng đến hiệu suất hoặc độ an toàn của chảo . Tin tốt hơn nữa là nó rất dễ dàng để loại bỏ.

Phương pháp giấm trắng

Đổ đủ giấm trắng không pha loãng vào chảo để phủ lên vùng bị đổi màu. Hãy để nó ngồi trong 5 đến 10 phút. Axit axetic của giấm hòa tan lớp oxy hóa gây ra sự đổi màu. Lau sạch khu vực bằng vải mềm hoặc miếng bọt biển, rửa sạch và lau khô. Trong hầu hết các trường hợp, vết màu cầu vồng sẽ biến mất hoàn toàn sau một lần điều trị. Đối với vết ố cứng đầu, bạn có thể làm ấm nhẹ giấm trong chảo trước (không đun sôi) để đẩy nhanh phản ứng.

Người giữ quán bar cho màu nhiệt

BKF cũng có hiệu quả đối với tông màu nóng, đặc biệt nếu sự đổi màu nghiêm trọng hơn hoặc không được điều trị trong một thời gian dài. Sử dụng phương pháp được mô tả ở trên và axit oxalic sẽ phá vỡ lớp oxit giống như cách làm với rỉ sét và cặn khoáng. Sau khi xử lý, phần bên trong của chảo sẽ trở lại hình dạng màu bạc bóng ban đầu.

Cách xử lý cặn canxi và khoáng chất màu trắng

Nếu bạn sống ở khu vực có nước cứng — điều này ảnh hưởng gần như 85% số nhà ở Mỹ — bạn có thể nhận thấy những đốm trắng hoặc phấn hình thành trên nồi và chảo bằng thép không gỉ sau khi đun nước hoặc nấu mì ống. Đây là những khoáng chất canxi và magie còn sót lại khi nước bay hơi. Chúng hoàn toàn vô hại nhưng có thể trông khó coi và xỉn màu theo thời gian nếu tích tụ lâu ngày.

Ngâm giấm

Đổ đầy chảo bằng dung dịch gồm một phần giấm trắng với ba phần nước. Đun sôi nhẹ khoảng 5 phút thì tắt bếp và để nguội. Tính axit hòa tan cặn canxi cacbonat một cách hiệu quả. Sau khi nguội, đổ chảo ra, rửa kỹ và rửa như bình thường. Phương pháp này cũng có tác dụng tốt đối với bên trong kho dự trữ, nơi sự tích tụ khoáng chất có thể tạo thành một vòng nhìn thấy được dọc theo dòng nước.

Nước chanh trị vết thâm trên bề mặt

Đối với những đốm nước nhẹ ở bên trong hoặc bên ngoài chảo, hãy cắt đôi quả chanh và chà trực tiếp lên vùng bị ảnh hưởng. Axit xitric phản ứng với cặn canxi và nâng chúng lên khỏi bề mặt. Để yên trong 2 đến 3 phút, sau đó rửa sạch. Đây là một lựa chọn nhẹ nhàng, không có cặn, hoạt động tốt như một bước hoàn thiện sau khi rửa để mang lại độ sáng bóng cho bên ngoài nồi và chảo của bạn.

Làm sạch bên ngoài nồi và chảo thép không gỉ sản xuất tại chỗ

Bề ngoài của dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ thường bị bỏ qua nhiều hơn so với bên trong, nhưng nó lại chịu tác động lớn từ nhiệt của đầu đốt, nhỏ giọt và bắn tung tóe dầu mỡ. Theo thời gian, một lớp dầu polyme hóa và thực phẩm cacbon hóa tích tụ bên ngoài chảo - đặc biệt là ở đáy và mặt dưới - lớp này càng để lâu càng khó loại bỏ.

Vệ sinh bên ngoài định kỳ

Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch bên ngoài bằng vải xà phòng ẩm trước khi dầu mỡ có cơ hội bám vào. Đặc biệt chú ý đến cạnh dưới nơi phần đế tiếp giáp với các cạnh - đây là nơi tập trung sự tích tụ. Đối với chảo sử dụng trên bếp ga, ngọn lửa tạo ra cặn carbon trên đế cần được chú ý nhiều hơn so với nấu bằng cảm ứng hoặc nấu bằng điện.

Loại bỏ sự tích tụ nặng nề bên ngoài

Đối với vết tích tụ dày, sẫm màu ở bên ngoài chảo, bôi một lớp bột BKF lên và để yên trong 5 phút, sau đó chà bằng miếng đệm không trầy xước sẽ loại bỏ phần lớn chất bẩn. Đối với những loại dầu mỡ đặc biệt cứng đầu đã bị cacbon hóa trong nhiều tháng, bạn có thể phải lặp lại quy trình này hai hoặc ba lần. Không sử dụng len thép hoặc miếng cọ rửa có tính mài mòn cao ở bên ngoài , vì những thứ này sẽ để lại những vết xước sâu và tích tụ nhiều dầu mỡ hơn trong tương lai, tạo ra vấn đề tồi tệ hơn ban đầu.

Một số đầu bếp nhận thấy rằng hỗn hợp baking soda và hydrogen peroxide (trộn thành hỗn hợp đặc) có tác dụng tốt trong việc tẩy màu bên ngoài. Áp dụng nó, bọc bằng màng bọc thực phẩm để giữ ẩm và để trong 30 phút trước khi chà. Hành động oxy hóa này có thể nâng tông màu nâu và vàng của thép không gỉ mà không bị hư hại do mài mòn.

Làm sạch theo loại vấn đề: Tham khảo nhanh

Những mớ hỗn độn khác nhau trên nồi và chảo bằng thép không gỉ của bạn đòi hỏi những cách tiếp cận khác nhau. Bảng dưới đây tóm tắt phương pháp tốt nhất cho từng vấn đề thường gặp:

Những gì bạn không bao giờ nên sử dụng trên thép không gỉ làm sẵn

Biết những gì không nên sử dụng cũng quan trọng như biết những gì hoạt động. Một số sản phẩm và dụng cụ làm sạch thông dụng có thể gây hư hỏng vĩnh viễn cho dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ.

• Miếng cọ rửa bằng len thép và kim loại - những vết xước này để lại những vết xước nhỏ, trở thành nơi hình thành rỉ sét và tích tụ dầu mỡ. Một khi đã trầy xước sâu thì không thể khôi phục lại hoàn toàn hoa văn
• Chất tẩy trắng và chất tẩy rửa gốc clo — clo tấn công lớp oxit crom bảo vệ thép, khiến thép dễ bị rỗ và rỉ sét theo thời gian. Ngay cả dung dịch thuốc tẩy pha loãng cũng gây hại nếu sử dụng nhiều lần
• Chất tẩy rửa lò nướng — bình xịt có tính kiềm cao được thiết kế cho bên trong lò sẽ làm mất màu và làm hỏng lớp hoàn thiện của chảo thép không gỉ, đặc biệt là ở bên ngoài
• Ngâm kéo dài — để chảo trong nước xà phòng hàng giờ hoặc qua đêm có thể gây ra các đốm nước, xỉn màu và trong trường hợp nghiêm trọng góp phần tạo ra các vết rỗ, đặc biệt là trên các cạnh cắt và đinh tán
• Nước lạnh trên chảo nóng — nguy cơ sốc nhiệt và cong vênh khiến thói quen này cần được bỏ ngay lập tức, đặc biệt với các loại nồi và chảo có nhiều lớp
• Xịt nấu ăn thay thế dầu ăn — mặc dù đây là một mẹo nấu ăn hơn là một mẹo làm sạch, nhưng bình xịt nấu ăn bằng khí dung để lại cặn polyme dính trên thép không gỉ cực kỳ khó loại bỏ và bám dính mạnh hơn sau mỗi lần sử dụng

Đánh bóng và phục hồi độ sáng bóng cho chảo thép không gỉ của bạn

Sau khi làm sạch, đặc biệt là sau khi sử dụng BKF hoặc giấm, bạn có thể thực hiện thêm một bước để khôi phục độ sáng bóng cho nồi và chảo Made-In của mình và mang lại cho chúng vẻ ngoài sáng bóng như mới.

Dầu ô liu đánh bóng

Nhỏ một vài giọt dầu ô liu hoặc dầu khoáng vào một miếng vải mềm hoặc khăn giấy sạch. Chà nó lên mặt ngoài khô của chảo bằng các nét dài theo hướng của thớ được chải trên thép. Lau sạch phần thừa bằng vải sạch. Điều này lấp đầy các vết xước nhỏ về mặt quang học, đẩy lùi dấu vân tay mới và mang lại cho bề mặt ánh sáng ấm áp. Không bôi dầu lên bề mặt nấu bên trong nếu bạn định cất chảo - chảo có thể bị ôi theo thời gian và để lại mùi khó chịu khi bạn đun nóng chảo lần sau.

Chất đánh bóng thép không gỉ chuyên dụng

Các sản phẩm như Chất tẩy rửa & đánh bóng thép không gỉ Weiman được chế tạo đặc biệt cho mục đích này. Họ làm sạch, đánh bóng và để lại lớp phủ chống dấu vân tay chỉ trong một bước. Chúng hoạt động đặc biệt hiệu quả trên bề mặt của các loại nồi và chảo có tần suất sử dụng cao thường xuyên được sử dụng hàng ngày. Phủ cùng với hạt, đánh bóng cho bóng và để khô trước khi cất giữ hoặc xếp chồng lên nhau.

Ngăn chặn tình trạng lộn xộn trước khi chúng bắt đầu: Mẹo nấu ăn giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn

Chiến lược làm sạch tốt nhất là giảm số lượng công việc dọn dẹp nặng nhọc mà bạn cần thực hiện. Nhiều tình huống thức ăn bị kẹt tồi tệ nhất trong chảo thép không gỉ có thể tránh được bằng một vài điều chỉnh đơn giản trong thói quen nấu nướng của bạn.

Làm nóng chảo đúng cách trước khi thêm thức ăn

Lý do phổ biến nhất khiến thức ăn dính vào thép không gỉ là do chảo không đủ nóng trước khi cho thức ăn vào. Làm nóng chảo ở lửa vừa trong 2 đến 3 phút trước khi thêm dầu , sau đó đợi thêm 30 giây cho dầu nóng trước khi cho thức ăn vào. Một thử nghiệm đơn giản: nhỏ vài giọt nước vào chảo. Nếu chúng bay hơi ngay lập tức thì chảo chưa đủ nóng. Nếu chúng kết hạt và lăn tròn như thủy ngân (hiệu ứng Leiden Frost), thì chảo đã ở nhiệt độ thích hợp. Lúc này các lỗ rỗng trên bề mặt thép đã đóng lại, thức ăn sẽ thoát ra sạch sẽ mà không bị dính.

Chỉ thêm muối sau khi nước sôi

Thêm muối vào nước lạnh trong nồi inox sẽ khiến các tinh thể muối lắng xuống đáy và phản ứng với thép trước khi nước có thể hòa tan và phân tán chúng. Theo thời gian, điều này có thể gây ra vết rỗ - những vết lõm nhỏ vĩnh viễn trên bề mặt. Luôn thêm muối sau khi nước đã sôi hoàn toàn, muối sẽ tan ngay khi tiếp xúc.

Đừng để thực phẩm có tính axit trong chảo

Nước sốt cà chua, nước xốt làm từ cam quýt và lượng giấm giảm đều có thể nấu trong nồi và chảo bằng thép không gỉ. Nhưng để chúng trong chảo nguội qua đêm - hoặc sử dụng chảo làm vật đựng - sẽ khiến axit tiếp xúc lâu với bề mặt, có thể gây rỗ và đổi màu. Chuyển thức ăn thừa sang hộp đựng riêng sau khi nấu xong.

Sử dụng đúng kích cỡ đầu đốt

Sử dụng đầu đốt lớn hơn đế chảo sẽ khiến ngọn lửa hoặc bộ phận làm nóng làm nóng các thành chảo, dẫn đến nấu không đều và cháy xém trên thành chảo. Điều này tạo ra nhiều công việc làm sạch hơn và có thể gây ra sự đổi màu bên ngoài. Điều chỉnh kích thước đầu đốt của bạn với chảo càng sát càng tốt — Chảo 10 inch của Made-In hoạt động tốt nhất trên đầu đốt có đường kính từ 8 đến 10 inch.

Cách bảo quản nồi, chảo inox sản xuất mà không gây hư hỏng

Bảo quản không đúng cách là nguyên nhân thường xuyên nhưng thường bị bỏ qua, gây hư hỏng bề mặt trên dụng cụ nấu bằng thép không gỉ. Xếp chồng các chảo trực tiếp lên nhau - đặc biệt là có nắp đậy - tạo ra sự tiếp xúc giữa kim loại với kim loại và làm trầy xước lớp hoàn thiện bên trong theo thời gian.

• Sử dụng miếng bảo vệ chảo — tấm tách chảo bằng nỉ hoặc silicon được đặt giữa các chảo xếp chồng lên nhau để tránh trầy xước và không đắt (thường dưới 10 USD cho một bộ từ 8 đến 12 chiếc)
• Bảo quản nắp riêng biệt — nếu nắp có tay cầm bằng kim loại lộ ra tiếp xúc với bên trong chảo, chúng có thể để lại vết xước hình tròn theo thời gian
• Đảm bảo chảo khô hoàn toàn trước khi xếp chồng lên nhau — độ ẩm bị giữ lại giữa các chảo thúc đẩy sự hình thành vết nước và trong một số trường hợp hiếm gặp có thể đẩy nhanh độ xỉn màu bề mặt
• Sử dụng giá treo nếu không gian tủ bị hạn chế — việc treo nồi và chảo trên giá trần hoặc thanh ray gắn trên tường giúp loại bỏ hoàn toàn việc xếp chồng lên nhau và giữ cho từng bộ phận có thể tiếp cận được mà không bị hư hỏng do tiếp xúc

Câu hỏi thường gặp về việc làm sạch dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ

Tôi có thể sử dụng miếng Scotch-Brite trên thép không gỉ Made-In không?

Nó phụ thuộc vào loại. Các miếng đệm nặng Scotch-Brite màu xanh lá cây quá mài mòn và sẽ để lại những vết xước rõ ràng ở bên trong. Các miếng đệm Scotch-Brite không trầy xước màu xanh hoặc trắng thường an toàn cho thép không gỉ. Khi nghi ngờ, hãy sử dụng tùy chọn ít mài mòn nhất để hoàn thành công việc.

Tại sao chảo inox của tôi có vết rỉ sét?

Rỉ sét thực sự trên thép không gỉ không phổ biến nhưng có thể xảy ra trong hai trường hợp: tiếp xúc với các hạt sắt từ chảo gang hoặc len thép (gây ra rỉ sét bề mặt trông giống như đến từ chính thép không gỉ) hoặc làm hỏng lớp oxit crom do tiếp xúc với clo hoặc trầy xước sâu. Trong cả hai trường hợp, Bar Keepers Friend sẽ loại bỏ rỉ sét bề mặt . Nếu vết rỉ sét sâu hoặc tái diễn, lớp bảo vệ có thể bị tổn hại và chảo có thể cần được thay thế.

Có an toàn khi nấu ăn trong chảo thép không gỉ bị đổi màu?

Đúng. Sự đổi màu cầu vồng, đốm nước và vết xước nhỏ trên bề mặt đều chỉ mang tính thẩm mỹ và không ảnh hưởng đến sự an toàn hoặc hiệu suất của chảo. Thép không gỉ được đánh giá là an toàn thực phẩm một cách chính xác vì nó không thấm hóa chất vào thực phẩm trong điều kiện nấu ăn bình thường. Hàm lượng crom gây ra sự đổi màu cũng chính là yếu tố bảo vệ bề mặt - nó không di chuyển vào thực phẩm của bạn.

Tôi nên làm sạch sâu nồi và chảo bằng thép không gỉ bao lâu một lần?

Đối với những người nấu ăn tại nhà sử dụng chảo hàng ngày, việc vệ sinh kỹ lưỡng bằng BKF cứ sau 2 đến 4 tuần sẽ giúp nồi và chảo luôn ở tình trạng tuyệt vời. Nếu bạn nấu ăn chuyên nghiệp hoặc sử dụng chảo nhiều lần trong ngày thì việc làm sạch sâu hàng tuần sẽ phù hợp hơn. Sự tích tụ bên ngoài phải được giải quyết trước khi nó trở thành cacbon hóa - một khi các lớp dầu mỡ polyme hóa hoàn toàn, chúng cần nhiều nỗ lực hơn để loại bỏ.

Made-In có bảo hành bao gồm các hư hỏng khi vệ sinh không?

Made-In cung cấp bảo hành trọn đời cho dụng cụ nấu bằng thép không gỉ của họ, nhưng những hư hỏng về mặt thẩm mỹ do vệ sinh không đúng cách - bao gồm các vết trầy xước do miếng đệm mài mòn hoặc sự đổi màu do thuốc tẩy - không được bảo hành. Chế độ bảo hành áp dụng cho các lỗi sản xuất như bong tróc lớp liên kết hoặc lỗi xử lý. Giữ chảo của bạn sạch sẽ bằng các phương pháp trong hướng dẫn này sẽ đảm bảo cả hiệu suất lâu dài và điều kiện hợp lệ được bảo hành.