Chất liệu nào là tốt nhất cho chảo pizza?
Khi nói đến chảo pizza S, vật liệu là một yếu tố quan trọng. Nhôm và thép aluminized là những lựa chọn phổ biến. Chảo nhôm đục lỗ là tuyệt vời để đạt được lớp vỏ giòn vì chúng cho phép luồng không khí tốt hơn, làm nóng trực tiếp đế của pizza. Tuy nhiên, nếu bạn thích lớp vỏ dày hơn, nhai hơn, chảo rắn không có lỗ, có lẽ được làm bằng thép không gỉ hoặc gang, có thể phù hợp hơn. Chảo gang, ví dụ, giữ nhiệt tốt và có thể cho pizza của bạn một đáy giòn ngon, nhưng chúng nặng và cần bảo trì nhiều hơn như gia vị thường xuyên để ngăn ngừa rỉ sét.
Kích thước của chảo pizza có vấn đề gì không?
Tuyệt đối. Kích thước của chảo pizza nên được đồng bộ hóa với kích thước của lò nướng và pizza bạn dự định nướng. Một cái chảo quá nhỏ có thể gây ra nấu ăn không đồng đều vì các cạnh có thể vượt qua trong khi trung tâm vẫn chưa bị đánh giá thấp. Mặt khác, một cái chảo quá lớn có thể dẫn đến một loạt các toppings và có thể không phù hợp đúng trong lò, dẫn đến các điều kiện làm bánh tối ưu. Đối với một lò nướng tiêu chuẩn, chảo 12 - 14 - inch thường là một lựa chọn đa năng cho hầu hết các kích cỡ pizza.
Là một lớp phủ không cần thiết?
Một lớp phủ không có dính trên một pizza pan Có thể làm cho cuộc sống dễ dàng hơn nhiều. Nó giúp dễ dàng tháo bánh pizza ra khỏi chảo mà không bị dính và phá vỡ. Điều này cũng đơn giản hóa quá trình làm sạch. Tuy nhiên, một số lớp phủ không dính có thể không phù hợp với việc nướng nhiệt độ cao. Nếu bạn có kế hoạch nướng bánh pizza của mình ở nhiệt độ rất cao, điều quan trọng là chọn một chiếc chảo pizza không dính có thể chịu được các mức nhiệt đó.
